Blog

Beaujolais (Weinstile, beste Weine, Preise 2021)

Möchten Sie alles über Beaujolais-Wein erfahren, bevor Sie einen kaufen?

Obwohl Beaujolais oft als Teil des Burgunds angesehen wird, zeichnen sich Beaujolais-Weine durch die verwendete Traube und ihren fruchtigen, mineralischen Charakter aus.

Ihre leicht zu trinkende Natur, Komplexität und Tiefe werden von Weinkennern und alltäglichen Weintrinkern gleichermaßen geliebt!

Dieser Artikel behandelt alles über Beaujolais - die herrliche Weinregion, die Sternentraube, ihre Herstellung, die einzigartigen Weinstile, die Weinpaarung unddie besten Weine im Jahr 2021 zu kaufen.

Sie werden auch das herausfindenam einfachstenWeg, um diesen Rotwein zu kaufen!



Weiterführende Literatur:

Möchten Sie herausfinden, wie jemand in Wein investieren und gute Renditen erzielen kann? Lesen Sie diesen Artikel. Weitere Artikel zu üppiger Rotwein und die elegantesten Weißweinflaschen Sie müssen im Jahr 2021 kaufen.

Dieser Artikel behandelt

  • Was ist Beaujolais?
  • Eine kurze Geschichte von Beaujolais
  • Das Terroir von Beaujolais
  • Gamay: Die Promi-Traube von Beaujolais
  • Weinbereitung in Beaujolais
  • Beaujolais Weinstile
  • Beaujolais Weinklassifikationen
  • Beaujolais Weingeschmack und Speisenempfehlung
  • Beste Beaujolais-Weine im Jahr 2021 (einschließlich Verkostungsnotizen, Preise)
  1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l'Ultime
  2. 2007 Domaine Jean Foillard Morgon 'Cuvee 3.14'
  3. 2016 Château des Bachelards Comtesse de Vazeilles Fleurie Le Clos
  4. 2011 Château du Moulin-a-Vent 'Moulin-a-Vent' Clos de Londres Château
  5. 2005 Yvon Métras Fleurie
  6. 2014 Yvon Métras Moulin-à-Vent
  7. 2016 Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent Die hundertjährigen Reben
  8. 2017 Yvon Métras Fleurie Alte Reben
  9. 2020 Domaine Jean Foillard Beaujolais Neu
  10. 2011 Domaine Jules reist Fleurie Les Moriers ab
  • Altert der Beaujolais-Wein gut?

Was ist Beaujolais?

Beaujolais

Beaujolais ist eine kleine Weinregion in Ostfrankreich, die südlich von Burgund, nördlich von Lyon und westlich des schönen Flusses Soane liegt.

Obwohl Beaujolais Rot-, Weiß- und Roséweine produziert, ist es vor allem für seine lebendigen und fruchtigen Weine bekanntGamay Rotweine(insbesondere Beaujolais Nouveau .) Es handelt sich um schlanke Weine mit hohem Säuregehalt und niedrigen Tanninen.


Beaujolais Blanc, der seltenere Weißwein der Region, wird aus hergestellt Chardonnay und Aligote-Trauben.

Eine kurze Geschichte von Beaujolais

Georges Dubeouf

Die Römer führten den Weinbau in der Region Beaujolais ein, indem sie Weinreben entlang der Handelsroute zum Saonetal pflanzten. Zu dieser Zeit war die Region als Beaujeu bekannt.


Bis zum 15. Jahrhundert kümmerten sich Benediktinermönche um die Weinberge von Beaujolais, und später übernahmen die Lords (Herrscher).

Bis zum 19. Jahrhundert wurden die Weine nur in Lyon und Rhone verkauft. Nach dem Start des französischen Eisenbahnsystems erreichte Beaujolais auch den Pariser und den Englischen Markt.

Die Einführung von Beaujolais Nouveau in den 1980er Jahren durch Georges Dubeouf, einen französischen Verhandlungsführer und Winzer, machte die Region weltweit äußerst beliebt.

Danach begannen mehrere Hersteller, minderwertige Beaujolais-Weine herzustellen, und in den neunziger Jahren verloren diese Weine ihren Ruf.


Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurde der Schwerpunkt auf die Herstellung hochwertiger Weine im Eichenalter in kleinen Mengen verlagert. Heute liegt der Schwerpunkt mehr auf terroirspezifischem Cru Beaujolais Wein.

Das Terroir von Beaujolais

Das Terroir von Beaujolais

Beaujolais erlebt ein halbkontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Im Winter erleben die Ausläufer des Massif Central Schnee - eine wiederkehrende Herausforderung für Winzer.

Das nördliche Beaujolais hat sanfte Hügel mit Schiefer- und Granitböden mit etwas Kalkstein. Die meisten Gemeinden von Cru Beaujolais befinden sich hier.

Der Süden ist flacher als der Norden und hat reichhaltige Sandstein- und Tonböden mit Kalkstein.

Gamay - Die Promi-Traube von Beaujolais

klein

Das Kleines Schwarzes Die Rebsorte (eine Kreuzung zwischen den Rebsorten Pinot Noir und Gouais Blanc) ist die berühmte Rebsorte der Region. Im Vergleich zu Pinot Noir ist Gamay auf den Granitböden der Region viel einfacher zu kultivieren und produziert schlanken, fruchtigen Wein.

Obwohl Gamay zur Herstellung von leichten und leicht zu trinkenden Beaujolais Nouveau-Weinen verwendet wird, stellt es auch einige der komplexesten Rotweine her (wie Fleurie Cru.).

Neben Gamay produziert die Region auch kleine Mengen Weißwein mit Chardonnay und Aligote.

Obwohl in der Anbaufläche kleine Mengen Pinot Noir (weniger als 1%) erzeugt wurden, wurde das Gebiet inzwischen eingestellt, um nur Gamay-Weinreben anzubauen.

Weinbereitung in Beaujolais

Wein machen

Beaujolais-Weine werden durch die Semi-Carbonic-Mazeration-Weinbereitungstechnik hergestellt. Es gibt drei Schlüsselphasen in diesem Prozess.



A. Die Trauben pflücken

Die Trauben pflücken

Der Beaujolais-Produzent pflückt zunächst sorgfältig die Trauben von der Rebe und entfernt die beschädigten Beeren während der Ernte. Ganze Weintrauben werden dann in Zement- oder Edelstahltanks gefüllt.



B. Semi-Carbonic-Mazeration

Semi-Carbonic-Mazeration

Sobald die Trauben in Bottiche überführt sind, werden drei Hauptprozesse ausgeführt:

  • Die Trauben am Boden werden unter Druck gepresst und setzen Säfte frei. Der Zucker im Saft aktiviert die Hefe, die Alkohol und Kohlendioxid freisetzt, was dazu führtalkoholische Gärung.
  • In der Mitte des Bottichs befindet sich derMazerationvom Saft findet statt. Die Traubenschalen kommen mit dem Traubensaft in Kontakt und verleihen dem Wein Farbe, Tannine und Aromen.

Bei Beaujolais AOC Crus wird die Mazeration 10-15 Tage lang durchgeführt. Während für Beaujolais Nouveau und Beaujolais Villages Nouveau Weine, wird es für 4-6 Tage durchgeführt.

  • Am oberen Ende des Bottichs ersetzt Kohlensäuregas kontinuierlich den Luftsauerstoff. Es fuehrt zuintrazelluläre Fermentationinnerhalb der Beeren,das setzt eine kleine Menge Alkohol und Aromen frei. Hier gießt der Winzer auch den Saft aus dem Boden des Bottichs, um den Fermentationsprozess zu unterstützen.


C. Soutirage (Racking)

Racking

Die letzte Stufe der Weinbereitung erfolgt in folgenden Phasen:

  • Freilaufsaft vom Boden des Bottichs entfernen
  • Entfernen und Pressen der restlichen Trauben und Schalen, um einen süßen und aromatischen Saft freizusetzen
  • Die Säfte werden dann gemischt und fermentiert, um einen reichen und komplexen Beaujolais-Wein zu erzeugen.

Lesen Sie auch: Eintauchen in die Welt des süßen Moscato-Weins !

Was sind nun die einzigartigen Beaujolais-Weinstile?

Beaujolais Weinstile

Beaujolais Weinstile

Die Weinregion Beaujolais hat drei Hauptweinarten - Rot, Rose und Weiß.



1. Beaujolais Rotweine

Beaujolais Rotweine

Es gibt drei Arten von Beaujolais-Rottönen:

  • Standard Beaujolais: Ein Standard-Beaujolais kann aus jedem Teil der Region stammen. Es ist leicht, fruchtig und hat 10% -13% ABV.
Standard Beaujolais


  • Beaujolais Village: Beaujolais Dörfer stammen aus hochwertigen Untergebieten der Weinregion. Sie werden normalerweise im März nach dem Erntejahr freigegeben.
Beaujolais Village
  • Beaujolais Nouveau: Beaujolais Nouveau ist ein leichter und fruchtiger Gamay-Wein, der jedes Jahr am dritten Donnerstag im November veröffentlicht wird. Es markiert das Ende der Erntesaison und damit die Feier des Beaujolais Nouveau Day!
Beaujolais Nouveau

Der Beaujolais Nouveau-Weinherstellungsprozess dauert nur 25 Tage. Der Wein wird im selben Erntejahr (normalerweise im November) freigegeben.

(Sie werden mehr darüber erfahrender diesjährige Beaujolais Nouveaubald.)



2. Beaujolais Rose

Beaujolais Rose

Beaujolais Roses sind helle durchsichtige Weine, die aus den lokalen Gamay-Trauben und manchmal aus Pinot Noir hergestellt werden. Sie haben Zitrusgeschmack und eine erfrischende Säure am Gaumen.



3. Beaujolais Blanc

Beaujolais Weiß

Beaujolais produziert eine kleine Anzahl von Weißweinen aus den Chardonnay-Trauben. Beaujolais Blanc Weine sind bekannt für ihre Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten sowie für ihre Fruchtaromen.

Weiterlesen: Finden Die perfekten Schaumweine zum Aufspringen diese festliche Jahreszeit!

Beaujolais Weinklassifikationen

Beaujolais Weinklassifikationen

Beaujolais-Weine werden je nach Qualität des Weins in drei Kategorien eingeteilt:



1. Beaujolais AOC

Beaujolais AOC

Die Beaujolais AOC, die größte Appellation der Weinregion, umfasst 96 Weindörfer. Die meisten Dörfer liegen im südlichen Beaujolais und umfassen alle grundlegenden Beaujolais-Weine (einschließlich Beaujolais Nouveau).



2. Beaujolais Villages AOC

Beaujolais Dörfer AOC

Beaujolais Villages AOC hat 38 offizielle Dörfer, von denen 30 Dörfer ihre Namen auf das Cover drucken dürfen. Obwohl die meisten Weine rot sind, produziert die Appellation auch einige fruchtige Weißweine. Diese Weine sind tiefer (sowohl in Farbe als auch Charakter) als Beaujolais AOC.



3. Beaujolais Cru

Beaujolais Cru

Beaujolais Crus sind die hochwertigsten Weine der Region. Es gibt 10 Beaujolais Crus (oder Dörfer).

  • Saint-Amour: Es ist eine der kleinsten Beaujolais-Appellationen. Saint-Amour-Weine sind schlank mit Noten von gewürzten Beeren und Steinobst.
Saint-Amour
  • Julienas: Julienas liegt im nördlichen Teil von Beaujolais und ist bekannt für seine tiefroten Weine mit Noten von Blumen, Gewürzen und roten Früchten.
Julienas
  • Chenas: Chenas, die kleinste Beaujolais-Appellation, produziert einige der dekadentesten Rotweine der Region.
Chenas
  • Moulin-a-Vent: Es ist eine der bekanntesten Weinregionen von Beaujolais. Moulin-a-vent-Weine sind konzentriert und fruchtbetont mit spürbaren Tanninen.
Windmühle
  • Fleurie: Bekannt als 'die Königin von Beaujolais', ist dieser Wein hocharomatisch mit einem schönen Blumenaroma.
Blumig
  • Chiroubles: Es ist eine Rotwein-Appellation, die leichte und frische Obstweine herstellt.
Chiroubles
  • Morgon: Diese Region liegt auf den Hügeln des Beaujolais und produziert dichte Rotweine.
Morgen
  • Regnie: Regnie liegt östlich des Dorfes Beaujeu und ist bekannt für seine leichten, aber strukturierten Gamay-Weine.
Regnie
  • Côte de Brouilly: Die Cote de Brouilly liegt auf den vulkanischen Böden des Mont Brouilly und produziert elegante und komplexe Rotweine.
Brouilly Küste
  • Brouilly: In Brouilly gibt es robuste und vollmundige Gamay-Weine und Chardonnay-Weißweine.
Brouilly

Mal sehen, wie diese exotischen Weine schmecken.

Beaujolais Weingeschmack und Speisenpaarungen

Speisenempfehlung

Beaujolais ist ein stark saurer Wein mit niedrigen Tanninen und 10% -13% ABV.

Ein typischer Beaujolais-Wein zeigt einen fruchtigen Geschmack von Himbeeren, scharfen Kirschen und Preiselbeeren. Der Wein kann dank des halbkohlensäurehaltigen Mazerationsprozesses auch subtile Spuren von Pilzen, Waldboden, Rauch, Veilchen, Bananen und Kaugummi enthalten.

Der hohe Säuregehalt von Beaujolais macht es perfekt, um mit fetthaltigen Gerichten wie Pasteten, weichem bis mildem Käse und gebratenen Fleischgerichten (vorzugsweise Pute oder Huhn) kombiniert zu werden.

Lesen Sie auch: Finden das perfekte Weinglas zum Servieren Ihr Beaujolais in.

Nun zu den besten Flaschen, die Sie bekommen sollten.

Beste Beaujolais-Weine im Jahr 2021 (einschließlich Verkostungsnotizen, Preise)

Best of 2021

Hier sind einige unserer Lieblingsweine von Beaujolais.



1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee der Letzte

2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l

Yvon Metras ist ein feiner Beaujolais-Winzer, der für Gamay-Weine bekannt ist. Robert Parker beschreibt diesen französischen Wein als außergewöhnlich mit einer komplexen Nase aus schwarzen Oliven, dunklen Pflaumen und Pilzen. Am Gaumen bemerken Sie einen dunklen Fruchtgeschmack mit einem Hauch von Gewürzen.

Preis von 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee das Neueste: 304 $

Empfohlen