Möchten Sie alles über Beaujolais-Wein erfahren, bevor Sie einen kaufen?
Obwohl Beaujolais oft als Teil des Burgunds angesehen wird, zeichnen sich Beaujolais-Weine durch die verwendete Traube und ihren fruchtigen, mineralischen Charakter aus.
Ihre leicht zu trinkende Natur, Komplexität und Tiefe werden von Weinkennern und alltäglichen Weintrinkern gleichermaßen geliebt!
Dieser Artikel behandelt alles über Beaujolais - die herrliche Weinregion, die Sternentraube, ihre Herstellung, die einzigartigen Weinstile, die Weinpaarung unddie besten Weine im Jahr 2021 zu kaufen.
Sie werden auch das herausfindenam einfachstenWeg, um diesen Rotwein zu kaufen!
Beaujolais ist eine kleine Weinregion in Ostfrankreich, die südlich von Burgund, nördlich von Lyon und westlich des schönen Flusses Soane liegt.
Obwohl Beaujolais Rot-, Weiß- und Roséweine produziert, ist es vor allem für seine lebendigen und fruchtigen Weine bekanntGamay Rotweine(insbesondere Beaujolais Nouveau .) Es handelt sich um schlanke Weine mit hohem Säuregehalt und niedrigen Tanninen.
Beaujolais Blanc, der seltenere Weißwein der Region, wird aus hergestellt Chardonnay und Aligote-Trauben.
Die Römer führten den Weinbau in der Region Beaujolais ein, indem sie Weinreben entlang der Handelsroute zum Saonetal pflanzten. Zu dieser Zeit war die Region als Beaujeu bekannt.
Bis zum 15. Jahrhundert kümmerten sich Benediktinermönche um die Weinberge von Beaujolais, und später übernahmen die Lords (Herrscher).
Bis zum 19. Jahrhundert wurden die Weine nur in Lyon und Rhone verkauft. Nach dem Start des französischen Eisenbahnsystems erreichte Beaujolais auch den Pariser und den Englischen Markt.
Die Einführung von Beaujolais Nouveau in den 1980er Jahren durch Georges Dubeouf, einen französischen Verhandlungsführer und Winzer, machte die Region weltweit äußerst beliebt.
Danach begannen mehrere Hersteller, minderwertige Beaujolais-Weine herzustellen, und in den neunziger Jahren verloren diese Weine ihren Ruf.
Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurde der Schwerpunkt auf die Herstellung hochwertiger Weine im Eichenalter in kleinen Mengen verlagert. Heute liegt der Schwerpunkt mehr auf terroirspezifischem Cru Beaujolais Wein.
Beaujolais erlebt ein halbkontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Im Winter erleben die Ausläufer des Massif Central Schnee - eine wiederkehrende Herausforderung für Winzer.
Das nördliche Beaujolais hat sanfte Hügel mit Schiefer- und Granitböden mit etwas Kalkstein. Die meisten Gemeinden von Cru Beaujolais befinden sich hier.
Der Süden ist flacher als der Norden und hat reichhaltige Sandstein- und Tonböden mit Kalkstein.
Das Kleines Schwarzes Die Rebsorte (eine Kreuzung zwischen den Rebsorten Pinot Noir und Gouais Blanc) ist die berühmte Rebsorte der Region. Im Vergleich zu Pinot Noir ist Gamay auf den Granitböden der Region viel einfacher zu kultivieren und produziert schlanken, fruchtigen Wein.
Obwohl Gamay zur Herstellung von leichten und leicht zu trinkenden Beaujolais Nouveau-Weinen verwendet wird, stellt es auch einige der komplexesten Rotweine her (wie Fleurie Cru.).
Neben Gamay produziert die Region auch kleine Mengen Weißwein mit Chardonnay und Aligote.
Obwohl in der Anbaufläche kleine Mengen Pinot Noir (weniger als 1%) erzeugt wurden, wurde das Gebiet inzwischen eingestellt, um nur Gamay-Weinreben anzubauen.
Beaujolais-Weine werden durch die Semi-Carbonic-Mazeration-Weinbereitungstechnik hergestellt. Es gibt drei Schlüsselphasen in diesem Prozess.
Der Beaujolais-Produzent pflückt zunächst sorgfältig die Trauben von der Rebe und entfernt die beschädigten Beeren während der Ernte. Ganze Weintrauben werden dann in Zement- oder Edelstahltanks gefüllt.
Sobald die Trauben in Bottiche überführt sind, werden drei Hauptprozesse ausgeführt:
Bei Beaujolais AOC Crus wird die Mazeration 10-15 Tage lang durchgeführt. Während für Beaujolais Nouveau und Beaujolais Villages Nouveau Weine, wird es für 4-6 Tage durchgeführt.
Die letzte Stufe der Weinbereitung erfolgt in folgenden Phasen:
Lesen Sie auch: Eintauchen in die Welt des süßen Moscato-Weins !
Was sind nun die einzigartigen Beaujolais-Weinstile?
Die Weinregion Beaujolais hat drei Hauptweinarten - Rot, Rose und Weiß.
Es gibt drei Arten von Beaujolais-Rottönen:
Der Beaujolais Nouveau-Weinherstellungsprozess dauert nur 25 Tage. Der Wein wird im selben Erntejahr (normalerweise im November) freigegeben.
(Sie werden mehr darüber erfahrender diesjährige Beaujolais Nouveaubald.)
Beaujolais Roses sind helle durchsichtige Weine, die aus den lokalen Gamay-Trauben und manchmal aus Pinot Noir hergestellt werden. Sie haben Zitrusgeschmack und eine erfrischende Säure am Gaumen.
Beaujolais produziert eine kleine Anzahl von Weißweinen aus den Chardonnay-Trauben. Beaujolais Blanc Weine sind bekannt für ihre Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten sowie für ihre Fruchtaromen.
Weiterlesen: Finden Die perfekten Schaumweine zum Aufspringen diese festliche Jahreszeit!
Beaujolais-Weine werden je nach Qualität des Weins in drei Kategorien eingeteilt:
Die Beaujolais AOC, die größte Appellation der Weinregion, umfasst 96 Weindörfer. Die meisten Dörfer liegen im südlichen Beaujolais und umfassen alle grundlegenden Beaujolais-Weine (einschließlich Beaujolais Nouveau).
Beaujolais Villages AOC hat 38 offizielle Dörfer, von denen 30 Dörfer ihre Namen auf das Cover drucken dürfen. Obwohl die meisten Weine rot sind, produziert die Appellation auch einige fruchtige Weißweine. Diese Weine sind tiefer (sowohl in Farbe als auch Charakter) als Beaujolais AOC.
Beaujolais Crus sind die hochwertigsten Weine der Region. Es gibt 10 Beaujolais Crus (oder Dörfer).
Mal sehen, wie diese exotischen Weine schmecken.
Beaujolais ist ein stark saurer Wein mit niedrigen Tanninen und 10% -13% ABV.
Ein typischer Beaujolais-Wein zeigt einen fruchtigen Geschmack von Himbeeren, scharfen Kirschen und Preiselbeeren. Der Wein kann dank des halbkohlensäurehaltigen Mazerationsprozesses auch subtile Spuren von Pilzen, Waldboden, Rauch, Veilchen, Bananen und Kaugummi enthalten.
Der hohe Säuregehalt von Beaujolais macht es perfekt, um mit fetthaltigen Gerichten wie Pasteten, weichem bis mildem Käse und gebratenen Fleischgerichten (vorzugsweise Pute oder Huhn) kombiniert zu werden.
Lesen Sie auch: Finden das perfekte Weinglas zum Servieren Ihr Beaujolais in.
Nun zu den besten Flaschen, die Sie bekommen sollten.
Hier sind einige unserer Lieblingsweine von Beaujolais.
Yvon Metras ist ein feiner Beaujolais-Winzer, der für Gamay-Weine bekannt ist. Robert Parker beschreibt diesen französischen Wein als außergewöhnlich mit einer komplexen Nase aus schwarzen Oliven, dunklen Pflaumen und Pilzen. Am Gaumen bemerken Sie einen dunklen Fruchtgeschmack mit einem Hauch von Gewürzen.
Preis von 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee das Neueste: 304 $