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Champagner-Salon - Weinherstellung, beste Weine (2021)

Möchten Sie mehr über Champagner Salon erfahren, bevor Sie diese Flasche Ihrer Sammlung hinzufügen?

Der Champagner Salon ist von Anfang an für seine Einzigartigkeit bekannt.

Dieser Vintage-Champagner wird aus einer einzigen Rebsorte hergestellt, die in einem einzigen Jahr in einem einzigen Kreuz in einem einzigen Terroir und einer einzigen Region angebaut wird, und seine Brillanz lässt sich auf einen Mann zurückführen. Ursprünglich hat Eugène Aimé Salon diesen Blanc de Blancs für sich selbst kreiert, aber seit seiner kommerziellen Veröffentlichung ist er zu einem weltweiten Favoriten geworden.

In diesem Artikel beginnen Sie Ihre Tour dort, wo alles begann, gehen die Weinbereitungstechniken durch und finden schließlich die Spitze herausAcht Salon-Jahrgänge, in die Sie investieren könnten.

Wir haben sogar einen einfachen Weg für SieHolen Sie sich diese außergewöhnliche Champagnermarke.



Weiterführende Literatur

Möchten Sie in der Welt der Weininvestitionen weiterkommen? ausführlicher Artikel, um alles über Weininvestitionen zu erfahren .

In diesem Artikel werden wir Folgendes behandeln:

  • Eine kurze Einführung in den Champagner-Salon
  • Die Geschichte des Champagnersalons
  • Weinberge und Weinbereitungstechniken
  • Fabelhafte Speisenpaarungen mit Champagner-Salon
  • 8 Salon-Jahrgänge, die Sie im Jahr 2021 kaufen müssen
  1. 1966 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Warum Sie in Champagner Salon investieren sollten
  • Fügen Sie dieses Sammlerstück ganz einfach Ihrem Portfolio hinzu‍

Eine kurze Einführung in den Champagner-Salon

Eine kurze Einführung in den Champagner-Salon

Der Champagner-Salon ist ein Cuvee aus Blanc de Blancs (100% Chardonnay), der in der Champagne hergestellt wird. Einige nennen es einen Grand Vin mit Blasen!

Für die Herstellung dieses einzigartigen Champagners werden nur die außergewöhnlichsten Jahrgänge verwendet. Aus diesem Grund werden jedes Jahrzehnt rund vier Jahrgänge herausgebracht.


Die für diesen Champagner verwendeten Trauben werden in einer der markantesten Crus der Cote des Blancs-Subregion angebaut. ((Wir werden Ihnen gleich etwas über die Weinbergbewirtschaftung erzählen.)

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Und Sie müssen nicht in ein Day Spa gehen, um sich bedienen zu lassen Erfrischende Mimose - Sie können einen gemeinen selbst mit unserem Rezept mischen!

Die Geschichte des Champagnersalons

Die Geschichte des Champagnersalons

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts schuf der leidenschaftliche Winzer und ehrgeizige Geschäftsmann Eugène Aimé Salon den ersten Jahrgang des Champagner-Salons.

Nachdem Aimé Salon von Le Mesnils Terroir fasziniert war, entschloss er sich, einen Champagner nach seinem eigenen Herzen zu kreieren Weiß von Weiß . Salon war überzeugt, dass er ohne Pinot Noir oder Pinot Meunier in der Mischung einen aromatischen und außergewöhnlichen Wein mit Finesse und Eleganz herstellen konnte.

Und er hatte recht! Seine einzelne Rebsorte Cuvee wurde zu Hause am Esstisch zu einem Favoriten - so sehr, dass seine Freunde und Familie ihn endlos davon zu überzeugen versuchten, seinen Champagner zu verkaufen.


Erst in den 1920er Jahren entschied er schließlich, dass der Rest der Welt etwas von diesem brillanten Champagner haben könnte. Im Jahr 1921 brachte Aimé Salon-Weine in Maxim's Restaurant in Paris kommerziell auf den Markt - der Start war so erfolgreich, dass sein Champagner zum House Pour wurde.

Seine Schwester und sein Neffe erbten die Firma nach Aimes Tod im Jahr 1943. Keiner von ihnen interessierte sich für das Weingeschäft und kämpfte darum, über Wasser zu bleiben.

Nachdem sie 20 Jahre lang gekämpft hatten, verkauften sie Salon 1963 an Dubonnet-Cinzano, der kein Interesse an der Entwicklung dieser Champagnermarke hatte.

Schließlich wurde das Champagnerhaus 1989 an Laurent-Perrier verkauft und sie begannen, es international zu vertreiben.

Heute wird das House of Salon neben Champagne Delamotte (fünftältestes Champagnerhaus) von Didier Depond, Präsident von Laurent-Perrier, geführt.

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Salon Weinberge und Weinbereitungstechniken

Salon Weinberge und Weinbereitungstechniken

Die für die Jahrgänge des Champagner-Salons ausgewählten Chardonnay-Trauben stammen aus einem Weinberg, der als Jardin de Salon (Salongarten) bekannt ist, und weiteren 20 Vertragsbauern in der Region Le Mesnil. Der Weinberg Jardin de Salon ist nur 1 Hektar einer einzigen Rebsorte.

Während die für die Cru-Klassifizierung verwendeten Begriffe unterschiedlich sind und nicht die gleiche Bedeutung wie Burgund haben, ist Le Mesnil-sur-Oger ein Gebiet mit Grand Cru-Bewertung. Das Durchschnittsalter der Reben in diesem Kreuz liegt bei 25-40 Jahren.

Einige der vor 100 Jahren von Aime verwendeten Weinbautechniken werden heute noch verwendet - auch unter der neuen Leitung:

  • Als Aime anfing, seinen Wein herzustellen, wurde selten malolaktische Gärung angewendet, was bis heute der Fall ist.
  • Durch die Blockierung der malolaktischen Gärung bewahrt der Champagner-Salon die rassige Säure und Frische jedes Jahrgangs - ein wesentlicher Faktor für die Flaschenalterung.
  • Als Laurent-Perrier das Weingut übernahm, tauschten sie die alten Demi-Muids gegen Edelstahltanks. Sie verbesserten auch die Arbeitsbedingungen, berührten aber nie Aimes Rezept für diesen Cuvee.
  • Nach der Abfüllung reift jeder einzelne Jahrgang weitere zehn Jahre und wird vor seiner Veröffentlichung einer Degorgation unterzogen.
  • Nicht deklarierte, aber ausgezeichnete Jahrgänge werden zum Mischen von Delamotte-Champagner verwendet oder einfach an andere Weingüter verkauft.

Weiterführende Literatur:

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Fabelhafte Speisenpaarungen mit Champagner-Salon

Fabelhafte Speisenpaarungen mit Champagner-Salon

Dieser Champagner passt perfekt zu Kaviar, Käse, Meeresfrüchten, Schalentieren (Austern), geräuchertem Lachs oder einem leichten Dessert. Es passt auch gut zu Hühnchen- und Pilzgerichten.

Die reiferen Jahrgänge des Champagner-Salons haben Trüffel- und Waldbodennoten, was ihn perfekt für reichhaltiges, wildes Fleisch macht.

Sind Sie bereit, die besten Jahrgänge von Salon zu entdecken?

8 Salon-Jahrgänge, die Sie im Jahr 2021 kaufen müssen

Dies sind nur einige unserer Favoriten, und sie würden das machen perfektes Geschenk für jeden Weinliebhaber oder Champagnerkenner.



1. 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966 Salon Cuvee

Dieser hervorragende Salon Champagner hat Aromen von Akazie, Haselnuss, Brioche, Weißdorn und geröstetem Brot. Am Gaumen spüren Sie würzige, cremige und mineralische Noten und einen sehr langen Abgang mit Jodnoten.

Preis von 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 9629



2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959 Salon Cuvee

Dieser edle Champagner hat göttliche Noten von Vanille, Zucker und weißem Moschus auf dem Bouquet. Es gibt auch einige Noten von Ingwer und Weizen. Obwohl der Gaumen ziemlich bitter ist, hinterlässt die Verkostung dieses Jahrgangs immer noch großartige Erinnerungen.

Preis von 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 7709



3. 1964 Salon Cuvee 's' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964 Salon Cuvee

Dieser außergewöhnliche Champagner hat beeindruckende und komplexe Noten von Sherry, Marmit, Kerbel und Wachs im Bouquet. Es ist perfekt ausbalanciert, hat eine subtile Mousse, frische Säure und herrliche Noten von Zitrusfrüchten.

Preis von 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 4918 $

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