Blog

Wie man Glühwein macht (Rezept, beste Weine zu verwenden)

Wie macht man Glühwein? Und welche Weine passen am besten zu diesem Gewürzgetränk?

Stellen Sie sich das vor - einen warmen Herd und das Murmeln von Stimmen um Sie herum, während Sie Schneeflocken an Ihrem Fenster vorbei tanzen sehen. Eine dampfende Tasse Glühwein liegt in Ihren Händen und duftet nach Zimt und Orangen!

Glühwein erinnert Sie an Weihnachten und die Freude am Teilen, nicht wahr?

Dieses perfekte Urlaubsgetränk ist mit so vielen möglichen Variationen einfacher zuzubereiten als Sie denken. Sie können auch eine Vielzahl von Weinen auswählen.

In diesem Artikel behandeln wir alles über Glühwein - seine Ursprünge,wie man es macht, wie man es dient und hält, und dasbeste Weine zu verwenden.



Weiterführende Literatur

Wenn Sie Wein für langfristige Investitionen kaufen möchten in dieser praktischen Anleitung .

Dieser Artikel enthält

(Klicken Sie auf einen Link unten, um zu einem bestimmten Abschnitt zu springen.)

  • Was ist Glüh- oder Gewürzwein?
  • Die Ursprünge des Glühweins
  • Glühwein in verschiedenen Ländern
  • Wie man Glühwein macht
  • Glühwein Rezept Variationen und alternative Zutaten
  • So vermeiden Sie die körnigen Stellen in Glühwein
  • Welcher Wein passt am besten zu Glühwein?
  • Glühwein servieren und warm halten
  • Essen zum Servieren mit Glühwein
  • Was tun mit Glühweinresten?
  • Weitere festliche Getränke auf Weinbasis zum Füllen Ihres Weinglases

Was ist Glüh- oder Gewürzwein?

Was ist Glüh- oder Gewürzwein?

Einfach ausgedrückt, Glühwein ist Wein, der mit einer Auswahl an Gewürzen mit etwas Honig oder Zucker erhitzt wird, um ihn zu süßen. Es wird auch heißer Wein oder Gewürzwein genannt.


Aber warum etwas würzen, das schon gut schmeckt?

Glühwein wurde ursprünglich gemacht, um den Geschmack von schlechtem Wein zu maskieren. Selbst heute werden Sie Ihre besten Weine normalerweise nicht in einem Glühweinrezept verwenden.


Weiterführende Literatur:

Ein festlicher Anlass? Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen freudige Champagner ! Sie sind perfekt als Weingeschenke auch.

Schauen wir uns an, wie Glühwein entstanden ist.

Die Ursprünge des Glühweins

Die Ursprünge des Glühweins

Eine der frühesten Erwähnungen von Gewürzwein findet sich im biblischen Text Song of Songs (Vers 8: 2):


'Ich würde dir gewürzten Wein geben, um ihn aus dem Saft meiner Granatäpfel zu trinken.'

So hat sich der Gewürzwein in verschiedenen Epochen entwickelt.

  • Die antike griechische Ära: Die antiken Griechen würzten ihre Weine oft als Heilgetränk. HomersOdysseeerwähnt die Göttin Circe mit einer Mischung aus Wein und Gewürzen, um Odyseuss 'Crew zu betäuben.
  • Die Römerzeit: Die erhitzte Version des Gewürzweins wurde vielleicht von den alten Griechen kreiert, aber die Römer haben sie populär gemacht. Sie führten neue Gewürze wie Ingwer und Muskatnuss in Europa ein. Sie verwendeten ein Weinrezept mit Honig und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Safran.

Schließlich reiste heißer Gewürzwein mit ihnen um die Welt.

  • Das Mittelalter: Während des Mittelalters war es üblich, erhitzten Wein mit Gewürzen zu verfeinern, damit er besser schmeckt und Krankheiten vorbeugt. Diese Glühweinmethode wurde auch verwendet, um verdorbenen Wein zu retten.

Zu dieser Zeit wurde ein gewürzter Glühwein namens „Hippocras“ hergestellt. Der Name stammt von einer Tüte, die als „Ärmel des Hippokrates“ bekannt ist und zum Sieben des Gewürzweins verwendet wird. (Dies muss zu der Geschichte geführt haben, dass Hippokrates Glühwein erfunden hat!)

  • Viktorianisches England: Während der viktorianischen Ära wurden orientalische Gewürze wie Nelken, Zimt und Kardamom in das Glühweinrezept eingeführt.

Glühwein war nicht immer mit Weihnachten verbunden, obwohl er in kühlen Winternächten ein beliebtes warmes Getränk war. Dies änderte sich 1853, als der Autor Charles Dickens in seinem Roman „A Christmas Carol!“ Über eine Version davon namens Smoking Bishop schrieb. Und der Rest ist Geschichte.

Weiterlesen: Bevor wir weitermachen, machen Sie eine Pause, indem Sie auschecken wie man eine peppige Mimose macht und eine üppige Sangria !

Glühwein in verschiedenen Ländern

Glühwein in verschiedenen Ländern

Dank seiner Reise um die Welt im Laufe der Jahrhunderte hat sich Glühwein in viele regionale Variationen verwandelt.

In Frankreich heißt esGlühwein,und die Italiener wissen es alsBrule Wein. In Deutschland gibt es viele WeihnachtsmärkteGlühweinwährend Schweden trinktGlühwein.

Die Griechen habenKrasomelo,und die Türken legten Aprikosen hineinGlühwein.

Weiter östlich in China finden SieHua Diaoerwärmt mit Ingwer und Wolfsbeere.

Das heißt, wie macht man Gewürzwein oder Glühwein?

Wie man Glühwein macht

Wie man Glühwein macht

Hier ist ein einfaches Glühweinrezept, das Sie probieren können:

Rezept für Cider Mulled Red Wine

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Serviert: 6

Zutaten:

  • 1 (750 ml) Flasche trockener Rotwein
  • 2 Tassen Apfelwein
  • 1 Orange (Scheiben oder Saft)
  • 2-Sterne-Anis-Schoten
  • 6 ganze Nelken
  • 2 Zimtstangen
  • 1/4 Tasse Honig
  • 1/2 Tasse Brandy (optional)

Methode:

  1. Wein, Apfelwein, Orangenscheiben oder Saft, Sternanisschoten, Nelken, Zimtstangen, Honig und Brandy in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  1. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie ca. 15 Minuten lang, bis die Aromen aufgegossen sind.
  1. Den Wein langsam in Gläser füllen und servieren!

Natürlich gibt es viele Variationen dieses Glühweinrezepts, mit denen Sie experimentieren können.



A. Glühweinrezeptvariationen und alternative Zutaten

Glühwein Rezept Variationen und alternative Zutaten

Hier sind einige alternative Zutaten, um Ihren Glühwein zu personalisieren.

1. Schalten Sie Ihren Basiswein ein

Wenn Sie in Ihrem Rezept keinen Rotwein mögen, können Sie ihn durch Weißwein, gelbbraunen Portwein oder sogar einen trockenen, fruchtigen Kirschwein ersetzen.

Weiterlesen: Hier sind die Weißweine, die wir für Sie ausgewählt haben: Sauvignon Blancs , Rieslinge .

2. Fügen Sie etwas Apfelwein oder Fruchtsaft hinzu

Apfelwein ist eine häufige Rezeptzutat. Sie können auch Birnenmost oder Cranberrysaft verwenden.

3. Geben Sie den Geschmack von Früchten hinzu

Orangen sind eine Grundzutat in einem Gewürzweinrezept. Sie können die Orangenschale oder die Schale einschließen. Sie können auch zu diesen wechseln oder einige hinzufügen:

  • Zitrone
  • Mandarinen
  • Clementinen
  • Äpfel
  • Pfirsich
  • Cranberry

4. Würzen Sie Ihren Wein

Abgesehen von Zimt, Nelke und Sternanis können Sie folgende Zutaten hinzufügen:

  • Kardamomkapseln
  • Muskatnuss
  • Fenchel
  • Frischer Ingwer
  • Schwarze Pfefferkörner
  • Vanilleschote
  • Lorbeerblatt
  • Piment

Sie können die Nelken und Sternanisschoten auch durch Chai-Teebeutel ersetzen.

5. Ein wenig Süße für das Gleichgewicht

Wenn Sie in Ihrem Rezept einen trockenen Wein verwenden, möchten Sie den Geschmack mit etwas Süße ausgleichen. Zucker oder brauner Zucker sind klassische Ergänzungen. Probieren Sie diese oder einen anderen Süßstoff, den Sie für zusätzlichen Geschmack mögen:

  • Honig
  • Ahornsirup
  • Agavennektar

6. Fügen Sie Likör für einen zusätzlichen Zing hinzu!

Durch Erhitzen des Weins wird ein Teil des Alkohols verbrannt. Daher wird üblicherweise ein Likör verwendet, um das Getränk zu verbessern. Brandy ist eine übliche Rezeptergänzung, aber Sie können jeden Ihrer Lieblingsliköre oder eine dieser Alternativen hinzufügen:

  • Bourbon
  • Cognac
  • Cointreau
  • Zimmer
  • Orangen Likör
  • Hafen
  • Sherry

Weiterführende Literatur::

Für die besten Rotweinflaschen finden Sie hier eine handverlesene Liste von Malbec Flaschen , Chianti Wein , Châteauneuf du Pape Weine , und Barbera-Weine !



B. Wie man die körnigen Stücke in Glühwein vermeidet

So vermeiden Sie die körnigen Stellen in Glühwein

Viele dieser Rezepte erfordern gemahlene Gewürze, aber die pulverisierten Gewürze können darauf schwimmen und Ihren DIY-Wein körnig und kiesig machen.

Wie vermeidest du das?

  • Verwenden Sie ganze Gewürze: Verwenden Sie ganze Gewürze im Rezept und rösten Sie sie leicht oder erhitzen Sie sie in einer Pfanne, bevor Sie die Flüssigkeiten hinzufügen.

Durch das Toasten werden die ätherischen Öle in den Gewürzen hervorgehoben und Ihrem Glühwein subtilere Aromen verliehen. Sie können diese großen Teile später heraussieben.

  • Verwenden Sie ein Käsetuch: Legen Sie Ihre Glühgewürze in ein Käsetuch und binden Sie es mit einer Schnur zusammen. Sie können dies dann verwenden, um Ihren Glühwein wie einen Teebeutel zu infundieren.

Sie fragen sich vielleicht, welche Art von Wein für Glühwein verwendet werden soll.

Welcher Wein passt am besten zu Glühwein?

Welcher Wein passt am besten zu Glühwein?

Rotwein ist die traditionelle Wahl für ein Glühweinrezept, aber es gibt auch weiße Weinsorten, die gut funktionieren.

Hier sind einige Rotweinsorten:

  • Cabernet Sauvignon: vollmundig, saftig
  • Syrah (Shiraz): vollmundig und würzig
  • Grenache: ein fruchtiges, würziges Rot mit hohem Alkoholgehalt
  • Merlot: Ein fruchtiger Wein mit mittlerem bis vollem Körper
  • Malbec: reich und vollmundig mit dunklen Fruchtaromen
  • Zinfandel :: hat eine Schärfe, die Glühwein ergänzt

Und wenn Sie einen Glühbirnen probieren wollen Weißwein Rezept, hier sind einige Weinvorschläge:

  • Riesling: Ein trockener oder süßer Wein mit Blumen- und Zitrusaromen
  • Muscat (Muscat): Ein beliebter nicht trockener bis süßer, aromatischer Weißwein
  • Chenin Blanc: mittel bis leicht, blumig und honighaltig
  • Chardonnay: üppig, fruchtig und butterartig
  • Viognier: aromatisch mit tropischen Früchten

Aber denken Sie daran, Sie müssen sich keine teure Weinflasche gönnen. Eine weiße oder rote Mischung kann auch billiger sein als einzelne Sorten.

Wenn Sie eine teure Flasche Pinot Noir verwenden, werden Sie dem nuancierten Geschmack nicht gerecht, da die Weingewürze ohnehin alle Aromen überwältigen.

Wenn Sie eine große Menge heißen Gewürzweins herstellen möchten, erhalten Sie auch eine kostengünstige Flasche, um Ihre Kosten angemessen zu halten.

Hier finden Sie weitere Tipps zur Auswahl des richtigen Rotweins.

Empfohlen