Wie macht man Glühwein? Und welche Weine passen am besten zu diesem Gewürzgetränk?
Stellen Sie sich das vor - einen warmen Herd und das Murmeln von Stimmen um Sie herum, während Sie Schneeflocken an Ihrem Fenster vorbei tanzen sehen. Eine dampfende Tasse Glühwein liegt in Ihren Händen und duftet nach Zimt und Orangen!
Glühwein erinnert Sie an Weihnachten und die Freude am Teilen, nicht wahr?
Dieses perfekte Urlaubsgetränk ist mit so vielen möglichen Variationen einfacher zuzubereiten als Sie denken. Sie können auch eine Vielzahl von Weinen auswählen.
In diesem Artikel behandeln wir alles über Glühwein - seine Ursprünge,wie man es macht, wie man es dient und hält, und dasbeste Weine zu verwenden.
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Einfach ausgedrückt, Glühwein ist Wein, der mit einer Auswahl an Gewürzen mit etwas Honig oder Zucker erhitzt wird, um ihn zu süßen. Es wird auch heißer Wein oder Gewürzwein genannt.
Aber warum etwas würzen, das schon gut schmeckt?
Glühwein wurde ursprünglich gemacht, um den Geschmack von schlechtem Wein zu maskieren. Selbst heute werden Sie Ihre besten Weine normalerweise nicht in einem Glühweinrezept verwenden.
Weiterführende Literatur:
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Schauen wir uns an, wie Glühwein entstanden ist.
Eine der frühesten Erwähnungen von Gewürzwein findet sich im biblischen Text Song of Songs (Vers 8: 2):
'Ich würde dir gewürzten Wein geben, um ihn aus dem Saft meiner Granatäpfel zu trinken.'
So hat sich der Gewürzwein in verschiedenen Epochen entwickelt.
Schließlich reiste heißer Gewürzwein mit ihnen um die Welt.
Zu dieser Zeit wurde ein gewürzter Glühwein namens „Hippocras“ hergestellt. Der Name stammt von einer Tüte, die als „Ärmel des Hippokrates“ bekannt ist und zum Sieben des Gewürzweins verwendet wird. (Dies muss zu der Geschichte geführt haben, dass Hippokrates Glühwein erfunden hat!)
Glühwein war nicht immer mit Weihnachten verbunden, obwohl er in kühlen Winternächten ein beliebtes warmes Getränk war. Dies änderte sich 1853, als der Autor Charles Dickens in seinem Roman „A Christmas Carol!“ Über eine Version davon namens Smoking Bishop schrieb. Und der Rest ist Geschichte.
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Dank seiner Reise um die Welt im Laufe der Jahrhunderte hat sich Glühwein in viele regionale Variationen verwandelt.
In Frankreich heißt esGlühwein,und die Italiener wissen es alsBrule Wein. In Deutschland gibt es viele WeihnachtsmärkteGlühweinwährend Schweden trinktGlühwein.
Die Griechen habenKrasomelo,und die Türken legten Aprikosen hineinGlühwein.
Weiter östlich in China finden SieHua Diaoerwärmt mit Ingwer und Wolfsbeere.
Das heißt, wie macht man Gewürzwein oder Glühwein?
Hier ist ein einfaches Glühweinrezept, das Sie probieren können:
Rezept für Cider Mulled Red Wine
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Serviert: 6
Zutaten:
Methode:
Natürlich gibt es viele Variationen dieses Glühweinrezepts, mit denen Sie experimentieren können.
Hier sind einige alternative Zutaten, um Ihren Glühwein zu personalisieren.
Wenn Sie in Ihrem Rezept keinen Rotwein mögen, können Sie ihn durch Weißwein, gelbbraunen Portwein oder sogar einen trockenen, fruchtigen Kirschwein ersetzen.
Weiterlesen: Hier sind die Weißweine, die wir für Sie ausgewählt haben: Sauvignon Blancs , Rieslinge .
Apfelwein ist eine häufige Rezeptzutat. Sie können auch Birnenmost oder Cranberrysaft verwenden.
Orangen sind eine Grundzutat in einem Gewürzweinrezept. Sie können die Orangenschale oder die Schale einschließen. Sie können auch zu diesen wechseln oder einige hinzufügen:
Abgesehen von Zimt, Nelke und Sternanis können Sie folgende Zutaten hinzufügen:
Sie können die Nelken und Sternanisschoten auch durch Chai-Teebeutel ersetzen.
Wenn Sie in Ihrem Rezept einen trockenen Wein verwenden, möchten Sie den Geschmack mit etwas Süße ausgleichen. Zucker oder brauner Zucker sind klassische Ergänzungen. Probieren Sie diese oder einen anderen Süßstoff, den Sie für zusätzlichen Geschmack mögen:
Durch Erhitzen des Weins wird ein Teil des Alkohols verbrannt. Daher wird üblicherweise ein Likör verwendet, um das Getränk zu verbessern. Brandy ist eine übliche Rezeptergänzung, aber Sie können jeden Ihrer Lieblingsliköre oder eine dieser Alternativen hinzufügen:
Weiterführende Literatur::
Für die besten Rotweinflaschen finden Sie hier eine handverlesene Liste von Malbec Flaschen , Chianti Wein , Châteauneuf du Pape Weine , und Barbera-Weine !
Viele dieser Rezepte erfordern gemahlene Gewürze, aber die pulverisierten Gewürze können darauf schwimmen und Ihren DIY-Wein körnig und kiesig machen.
Wie vermeidest du das?
Durch das Toasten werden die ätherischen Öle in den Gewürzen hervorgehoben und Ihrem Glühwein subtilere Aromen verliehen. Sie können diese großen Teile später heraussieben.
Sie fragen sich vielleicht, welche Art von Wein für Glühwein verwendet werden soll.
Rotwein ist die traditionelle Wahl für ein Glühweinrezept, aber es gibt auch weiße Weinsorten, die gut funktionieren.
Hier sind einige Rotweinsorten:
Und wenn Sie einen Glühbirnen probieren wollen Weißwein Rezept, hier sind einige Weinvorschläge:
Aber denken Sie daran, Sie müssen sich keine teure Weinflasche gönnen. Eine weiße oder rote Mischung kann auch billiger sein als einzelne Sorten.
Wenn Sie eine teure Flasche Pinot Noir verwenden, werden Sie dem nuancierten Geschmack nicht gerecht, da die Weingewürze ohnehin alle Aromen überwältigen.
Wenn Sie eine große Menge heißen Gewürzweins herstellen möchten, erhalten Sie auch eine kostengünstige Flasche, um Ihre Kosten angemessen zu halten.
Hier finden Sie weitere Tipps zur Auswahl des richtigen Rotweins.