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Nebbiolo (Geschmack, beste Weine, Preise 2021)

Möchten Sie mehr über die Rebsorte Nebbiolo und die von ihr produzierten Weine erfahren?

Nebbiolo ist die Star-Traube hinter den legendären italienischen Rotweinen Barolo und Barbaresco. Wie Pinot Noir ist Nebbiolo schwer zu züchten, produziert aber wunderschön parfümierte und altersgerechte Weine.

Wie werden Nebbiolo-Weine hergestellt? Woher stammt es? Wie schmecken die Weine?

Lassen Sie uns alles über Nebbiolo erkunden, einschließlich seiner Geschichte, seiner Speisenempfehlungen und seiner Weinregionen. Sie werden es auch herausfindendie besten Weine im Jahr 2021 zu kaufenundder einfachste Weg, in sie zu investieren.



Weiterführende Literatur

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Dieser Artikel enthält:

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  • Was ist Nebbiolo?
  • Nebbiolo - Eine kurze Geschichte
  • Nebbiolo Weinbau
  • Weinbereitung von Nebbiolo
  • Nebbiolo Geschmack und Eigenschaften
  • Speisenempfehlung mit Nebbiolo-Wein
  • Nebbiolo Weinregionen
  • Die besten Nebbiolo und andere Weine zum Kaufen im Jahr 2021
  1. Giacomo Conterno Monfortino 1997
  2. Bartolo Mascarello Barolo Riserva 1961
  3. Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco 2016
  4. Roagna Crichet Paje Barbaresco DOCG 1999
  5. Falletto von Bruno Giacosa 'Die Felsen von Castiglione Falletto' 1978
  6. Poderi Aldo Conterno Granbussia 1978
  7. Giuseppe Mascarello und Sohn Monprivato Ca d'Morissio 1996
  8. Kaplan Otin Fiorin Pie Franco - Michet 1996
  9. Luciano Sandrone 'Vite Talin' 2013
  10. Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG 1978
  • Investition in Nebbiolo-Weine
  • Investieren Sie über den Wine Club in Nebbiolo und andere feine Weine

Was ist Nebbiolo?

Nebbiolo-Traube

Nebbiolo ist eine der bedeutendsten roten Rebsorten Italiens und wird hauptsächlich im Piemont hergestellt.

Sein Name (ausgesprochen „Nebby-oh-low“) stammt vom italienischen Wort für Nebel (Nebbia), das im Oktober bei der Ernte der Trauben üblich ist.


Diese Rebsorte reagiert sehr gut auf ihr Terroir. Es kann faszinierend produzieren Rotweine mit unterschiedlichen Tanninen, Säuren, Aromen und Geschmackskomplexitäten, je nach Klima und Boden der Weinberge.

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Mal sehen, wie alles begann.

Nebbiolo - Eine kurze Geschichte

Nebbiolo Geschichte

Es wird angenommen, dass die Rebsorte Nebbiolo aus dem Piemont (Piemont) in Norditalien stammt, obwohl einige glauben, dass die Rebsorte in der Nordlombardei beheimatet ist.

Die erste offizielle Aufzeichnung des Nebbiolo-Weins stammt aus dem 13. Jahrhundert.

Nebbiolo produzierte damals einen süßen Rotwein. Dies ist auf die späte Erntezeit zurückzuführen, in der die niedrigen Temperaturen die Gärung stoppen. Dies führte zu höheren Restzuckerwerten im Wein.


In den folgenden Jahrhunderten baute Nebbiolo allmählich einen Ruf als hochwertige Rebe auf.

Viel später, im 18. Jahrhundert, bekundeten die Briten Interesse an den feinen Nebbiolo-Weinen, aber der Mangel an einfachem Transport von Italien nach England hielt die Exportquote sehr niedrig.

Die Weingüter von Nebbiolo blühten bis ins 19. Jahrhundert, als die meisten von der Reblaus-Epidemie betroffen waren. Weinbergbesitzer ersetzten einige ihrer Nebbiolo-Pflanzungen durch andere Rebsorten wie Barbera und Dolcetto, die leichter anzubauen waren.

Heute machen Nebbiolo-Anpflanzungen im Piemont 8% der gesamten Rebfläche aus.

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Nebbiolo Weinbau

Nebbiolo Weinbau

Nebbiolo blüht früh und wird spät (in der zweiten Oktoberhälfte) geerntet, nachdem andere Trauben wie Barbera und Dolcetto gesammelt und fermentiert wurden.

Dies macht es schwierig, Nebbiolo zu züchten, da die Blüten im Frühling durch kälteres Wetter beeinträchtigt werden können und starke Regenfälle und Feuchtigkeit die spät reifenden Trauben im Herbst beschädigen können.

Um dies zu verhindern, wählen die Weinbauern den Standort der Nebbiolo-Pflanzungen sorgfältig aus. Sie befinden sich normalerweise an Südwesthängen mit guter Drainage und viel Sonnenlicht, was die Reifung der Trauben unterstützen kann. Die optimale Höhe beträgt 100-450 Meter.

Die Trauben nehmen je nach Bodentyp unterschiedliche Eigenschaften an.

Sie gedeihen am besten im kalkhaltigen Mergel in der Nähe von Alba - am rechten Ufer des Flusses Tanaro (wo Barolo- und Barbaresco-Weine hergestellt werden). Die Nebbiolo-Rebe kann auch auf sandigen Böden oder Böden mit einer höheren Konzentration an Granit, Porphyr und Schiefer, aber sie machen weniger aromatische Weine.

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Nebbiolo Weinbereitung

Nebbiolo Weinbereitung

Die Weinherstellung von Nebbiolo ist aufgrund der Eigenschaften der Trauben eine Herausforderung. Der traditionelle Ansatz beinhaltet:

  • Verzögerte Gärung: Da Nebbiolo-Trauben so spät geerntet werden, beginnt die Gärung einige Tage später.
  • Mazerationszeitraum: Die Weinschalen und der Saft bleiben länger als gewöhnlich zusammen - normalerweise 20 bis 30 Tage.
  • Altern: Die hohen Tanninwerte erfordern eine längere Reifung von mindestens fünf Jahren in Eichenfässern.

In der Vergangenheit führte die traditionelle Weinherstellung häufig zu mangelnder Hygiene. Dies führte zur Entwicklung verschiedener Bakterien, die den Wein seiner reichen Aromen und Geschmacksrichtungen beraubten.

Dies führte zur Entwicklung des modernen Weinherstellungsansatzes, der Folgendes umfasst:

  • Kürzere Mazeration: Normalerweise ungefähr 7-10 Tage
  • Malolaktische Gärung: Dies mildert die Säure des Weins.
  • Reifung in kleineren Fässern: Ermöglicht eine kürzere Reifezeit, in der der Tanninspiegel des Weins abgeschwächt wird.

Diese Verwendung moderner Techniken ermöglicht es Winzern, aromatischere und aromatischere Nebbiolo-Weine zu kreieren.

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Wie schmeckt Nebbiolo?

Nebbiolo Geschmack und Eigenschaften

Nebbiolo Geschmack und Eigenschaften

Weine auf Nebbiolobasis haben einen unverwechselbaren Geschmack von erdigem Teer und einen eleganten Geschmack von Rosenblättern. Sie haben einen hohen Tannin- und Säuregehalt und reiche Aromen von Himbeere, Anis und Veilchen.

Ein weiteres einzigartiges Merkmal der Nebbiolo-Weine ist die Veränderung der Farbe im Laufe der Zeit aufgrund der Oxidation der roten Pigmente. Von einem tiefen Rubinrot verblasst die Farbe des Weins innerhalb weniger Jahre nach der Abfüllung zu einem ziegelorangen Farbton.

Speisenempfehlung mit Nebbiolo-Wein

Speisenempfehlung mit Nebbiolo-Wein

Der hohe Säuregehalt des Nebbiolo-Weins kann durch herzhafte Gerichte ausgeglichen werden, die reich an Fetten wie Butter oder Olivenöl sind. Sie können ein Glas schönen Nebbiolo-Wein mit saftigen Steaks, gereiftem Käse oder cremigen Nudeln kombinieren.

Servieren Sie Ihren Nebbiolo klassisch Burgunder Wein Gläser nach dem Dekantieren für ca. 45 Minuten bis 2 Stunden.

Nebbiolo Weinregionen

Weinkarte
Nebbiolo Weinregionen: Italien, USA, Australien, Andere Regionen

Nebbiolo-Weine aus Italien sind weltweit bekannt, aber neben Italien bauen auch einige andere Regionen diese pingelige Traube an.



1. Italien

Die italienischen DOC- und DOCG-Weinregionen, in denen Nebbiolo-Weine hergestellt werden, sind:

  • Barolo: Dieses angesehene DOCG im Piemont stellt Wein mit 100% Nebbiolo-Trauben her. Diese Nebbiolo-Weine unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle, ähnlich wie die besten Burgundy Cru-Weine. Der Wein muss mindestens 18 Monate und insgesamt drei Jahre vor der Freigabe in Eichenfässern reifen.
  • Barbaresco: Das Barbaresco DOCG ist die andere emblematische Bezeichnung im Piemont, die Wein nur mit Nebbiolo-Trauben produziert. Hier reift der Wein mindestens neun Monate und insgesamt zwei Jahre vor der Freigabe in Eichenfässern.
  • Langhe: Das Langhe Nebbiolo DOC kombiniert verschiedene Böden und Gebiete von Tälern und Hügeln. Dieser DOC produziert einige großartige Nebbiolo-Weine, besonders in den trockeneren Jahreszeiten.
  • Roero: Dieser DOC in der Region Langhe produziert weichere Weine mit mindestens 95% Nebbiolo-Trauben.
  • Alto Piemonte: In diesem DOC werden Nebbiolo-Trauben häufig mit anderen roten Rebsorten wie Vespolina und Croatina gemischt.
  • Nebbiolo d'Alba: Dieses DOC befindet sich in der Nähe der Stadt Alba und produziert stille (trockene und süße) und Schaumweine mit 100% Nebbiolo-Trauben.
  • Ghemme: Die Weine aus diesem DOC werden in den niedrigen Ausläufern nahe der Sesia hergestellt. Sie sind leicht mit subtilen floralen Aromen und einem mineralischen Nachgeschmack.
  • Gattinara: Dieses DOCG produziert Nebbiolo-Wein, der lokal als Spanna bekannt ist. Die Weine aus dieser Region können genauso schön altern wie einige der besten Barolo-Weine.
  • Valtellina: Valtellina Superiore DOCG Wein aus Nebbiolo (von den Einheimischen auch Chiavennasca genannt) wird nach der gleichen Traubentrocknungstechnik hergestellt wie der emblematische Amarone-Wein der Region.
  • Valle d'Aosta: Im niedrigen Aostatal nahe der Grenze zu Frankreich heißt Nebbiolo Picotener und hat ein charakteristisches leichtes Blumenaroma.


2. Vereinigte Staaten

Nebbiolo-Reben werden hauptsächlich in Kalifornien gepflanzt, aber auch in Washington und Oregon. Sie finden diese New World Nebbiolo-Weine als Rebsorte oder in einer Mischung mit Syrah oder Dolcetto.



3. Australien

Nebbiolo gedeiht in den kühleren Klimaregionen Australiens, insbesondere in Victoria und New South Wales. Nebbiolo-Weine aus Australien sind fruchtig und sehr aromatisch mit hellen Blumenaromen.



4. Andere Regionen

Kleinere Nebbiolo-Weinregionen finden Sie in Mexiko , Argentinien, Chile und Österreich ebenfalls.

Welches sind die besten Nebbiolo-Weine, die Sie 2021 kaufen sollten?

Die besten Nebbiolo und andere Weine zum Kaufen im Jahr 2021

Die besten Nebbiolo und andere Weine zum Kaufen im Jahr 2021

Besorgen Sie sich diese Nebbiolos für Ihre Weinsammlung:



1. Speisenempfehlung mit Nebbiolo-Wein

Speisenempfehlung mit Nebbiolo-Wein

Dieser klassische Barolo-Wein hat einen hohen Tannin- und Säuregehalt, ergänzt durch einen Alkoholgehalt von 14%. Jeder Schluck dieses wunderschönen Nebbiolo-Weins wird von einem reichen Himbeeraroma und einem ausgeprägten ledrigen Nachgeschmack mit einem lang anhaltenden Eichengeschmack begleitet.

Preis von Giacomo Conterno Monfortino 1997: 1.322 USD

Giacomo Conterno Monfortino 1997


2. Bartolo Mascarello Barolo Riserva 1961

Bartolo Mascarello Barolo Riserva 1961

Hier ist einer der beliebtesten Barolo-Weine aus dem seltenen Jahrgang 1961. Der Wein hat den typischen Teer- und Rosengeschmack, begleitet von Kaffeetönen und Kräuteraroma.

Preis von Bartolo Mascarello Barolo Riserva 1961: 1.103 $



3. Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco 2016

Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco 2016

Dieser Barbaresco wird in der Region Langhe in Italien hergestellt. Dieser elegante trockene Rotwein hat dominierende Erdbeer- und Rotkirscharomen mit Vanille- und Rauchuntertönen.

Preis von Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco 2016: $ 523

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