Möchten Sie mehr über die Weißburgunder-Traube und die von ihr produzierten Weine erfahren?
Der ausgesprochene „Pee-no-Blonk“ Pinot Blanc ist die Weißweintraube, die für einige der beeindruckendsten Schaumweine, stillen und süßen Dessertweine verantwortlich ist. Es wird oft von anderen beliebten Weißweinsorten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc überschattet.
Aber was ist der Unterschied zwischen Weißburgunder und Chardonnay? Wie unterscheidet es sich vom Rest der Pinot-Familie?
Welche Weißburgunderflaschen sollten Sie 2021 kaufen?
Lassen Sie uns alles durchgehen, was Sie über Weißburgunder wissen müssen - woher diese Traube stammt, wie sie weltweit bekannt ist, Lebensmittelpaarungen und Eigenschaften.
Wir haben sogar eine Liste vonacht der besten WeißburgunderSie könnten es selbst ausprobieren!
Nehmen Sie ein Glas Ihres Lieblingsweins und legen Sie los.
Pinot Blanc ist eine genetische Mutation seiner bekannteren Gegenstücke - Pinot Noir und Pinot Gris.
Der Weißburgunder produziert einen mitteltrockenen Wein, und wenn er mit anderen Rebsorten gemischt wird, entsteht ein fantastischer Still- und Wein Sekt .
Die Weißburgunder-Traube stammt ursprünglich aus Burgund und wird in der Bourgogne Blanc-Mischung verwendet. Heute ist es jedoch hauptsächlich im Elsass zu finden, wo es Klevner heißt, und wird oft vom populäreren Riesling und Gewürztraminer überschattet.
Interessanterweise bedeutet die Bezeichnung oder Bezeichnung Pinot Blanc im Elsass nicht unbedingt, dass es sich um einen 100% Pinot Blanc-Wein handelt.
Stattdessen bezeichnet diese Bezeichnung oder Bezeichnung einen Weißwein aus Pinot-Sorten wie Pinot Gris, Pinot Noir und Auxerrois Blanc. (Die Auxerrois-Traube verleiht dem Weißburgunder einen klassischen elsässischen Geschmack.)
Pinot Blanc-Weinberge finden Sie auch in Deutschland, Kroatien, Südtirol, Friaul, Österreich, Kalifornien und im Willamette Valley, Oregon.
Obwohl Weißburgunder, Weißburgunder und Weißburgunder nur Farbmutationen von Weißburgunder sind, unterscheiden sie sich in Geschmack, Aussehen und Weinherstellungsstil.
Werfen wir einen kurzen Blick auf diese Unterschiede.
Pinot Gris und Grigio sind die gleichen Trauben, werden jedoch in Frankreich bzw. Italien angebaut.
Weißburgunder ist der Cousin dieser beiden Trauben, und seine Mutation verursachte einen Verlust des Pigments in der Haut, um ihr eine andere Farbe zu verleihen. Pinot Gris- und Pinot Grigio-Trauben haben einen grauen oder violetten Farbton, während Pinot Blanc eine grasgrüne Farbe hat.
Beim Vergleich von Weinen aus derselben Traubenfamilie kommt es immer auf Geschmack, Tannine und Säure an.
Machen wir eine Reise um die Welt und sehen, wie Weißburgunder in verschiedenen Regionen verwendet wird.
Der Weißburgunder gedeiht in den Vegetationsperioden bei kühleren Temperaturen und ist nur minimalem Sonnenlicht und Wind ausgesetzt. Wenn es um Erde geht, sind Kalkstein und Ton die ideale Zusammensetzung für ein gesundes Weinwachstum.
Die Traube ist in verschiedenen Teilen der Welt unter verschiedenen Namen bekannt - Pinot Bianco, Weissburgunder und so weiter. Und wie bei den meisten Rebsorten unterscheiden sich der Weinstil und die Weinbereitungsmethoden je nach Region:
In Kanada verwenden Winzer Pinot Blanc, um zu machen Eiswein In Kalifornien ist es eine beliebte Wahl für die Herstellung von Sekt.
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Es gibt auch einen ständigen Vergleich zwischen Weißburgunder und Chardonnay Wein . Diese Mutation von Pinot Noir wird in einigen Weinkreisen auch als 'Chardonnay-Zweitbesetzung' bezeichnet.
Aber mal sehen, wie sich diese Rebsorten voneinander unterscheiden.
1980 stand der Weißburgunder im Nordosten Italiens im Rampenlicht, da er oft mit dem modischen Chardonnay verwechselt wurde!
Und es ist verständlich - beide haben eine ähnliche Färbung und Säure und beide reagieren gut auf die Alterung von Eichen.
Aber diese kleinen Unterschiede zeichnen sie aus:
Chardonnay-Weißwein kann geölt oder ungetränkt sein. Amerikanischer Chardonnay ist normalerweise geölt. Diese Eichenalterung verleiht ihm zusammen mit dem malolaktischen Fermentationsprozess eine butterartige Cremigkeit. Auf der anderen Seite ist der europäische Chardonnay in der Regel aus Stahl und hat helle Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Äpfeln und Steinobst.
Wie andere Weißweinsorten wird der Weißburgunder im Allgemeinen nicht in Eichenfässern gereift, sondern in EichenholzkannSein. Diese weiße Rebsorte produziert einen mittel- bis vollmundigen Wein mit guter Säure sowie Mandel- und Apfelaromen.
Wenn der Weißburgunder im Eichenalter gereift ist, nimmt er ein cremiges Mundgefühl an und hat Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Birnen mit gelegentlichen Mineral- und Rauchuntertönen.
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Den Weißburgunder bei 7-12 ° C servieren richtiges Weinglas den Wein öffnen lassen. Hier sind die besten Gläser für verschiedene Arten des Weins:
In der Regel eignen sich Weißburgunder hervorragend für 1-3 Jahre im Keller. (Ein paar andere dauern etwas länger - aber wir werden in dieAlterung dieses Weinsein bisschen später.)
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Weißburgunder passen perfekt zu Brathähnchen, Salat und anderem leichtem Fleisch. Milder Käse, Meeresfrüchte, Pasta und cremige oder saure Saucen sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
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Dieser herrliche Weißwein aus der Champagne beginnt mit einem Bouquet aus Apfel-, Geißblatt-, Zitronen-, Gewürz- und Blumenmerkmalen. Am Gaumen erleben Sie eine knackige Säure und Noten von Aprikose, Zitrusfrüchten, Apfel und Zitrone.
Preis von 2014 Cedric Bouchard Roses von Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Frankreich: $ 258