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Rotwein gegen Weißwein (Unterschiede, was ist gesünder?)

Rotwein gegen Weißwein - was ist der Unterschied?

Welcher von ihnen ist wirklich gesünder - Rotwein oder Weißwein? Wie schmecken sie und mit welchen Lebensmitteln sollten Sie sie kombinieren?

Rotwein wird wegen seiner reichen, dunklen Fruchtaromen und Tannine geliebt, während Weißwein als erfrischender, fruchtiger und zitrischer bekannt ist. In Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile erhält Rotwein definitiv mehr Lob und Aufmerksamkeit.

In diesem Artikel werden wir uns ansehen, was sie auszeichnet - wie sie hergestellt werden, welche gesundheitlichen Vorteile sie haben, welcheverschiedene Stileund Geschmacksprofile. Wir zeigen Ihnen auch eine einfache Möglichkeit, die besten, authentischen Rot- und Weißweine zu kaufen - zum sofortigen Trinken und Lagerung in Ihrem Weinkeller auf lange Sicht.



Weiterführende Literatur

Entdecken die besten Weinmarken der Welt im Jahr 2020. Wenn Sie möchten, dass wir einen Wein für eine Feier auswählen, probieren Sie den köstlichen Französischer roter Beaujolais Nouveau und der Vintage Champagner Dom Perignon!

Dieser Artikel enthält

(Klicken Sie auf einen Link unten, um zu einem bestimmten Abschnitt zu gelangen.)

  • Rotwein gegen Weißwein: Wie werden sie hergestellt?
  • Rotwein gegen Weißwein, welcher ist gesünder?
  • Rotwein gegen Weißwein: Die Weinstile
  • Rotwein gegen Weißwein: Geschmacksprofil
  • Rotwein gegen Weißwein: Speisenpaarungen

Rotwein gegen Weißwein: Wie werden sie hergestellt?

Rotwein gegen Weißwein: Wie werden sie hergestellt?

Trauben produzieren unabhängig von ihrer Hautfarbe einen klaren Saft.Wie erhalten Rot- und Weißweine ihre einzigartigen Farb- und Geschmacksprofile, die Rotweintrinker und Weißweintrinker auf der ganzen Welt voneinander trennen?

Hier ist wie.




Rotwein und Weißweintrauben

Im Allgemeinen wird Rotwein aus roten oder schwarzen Trauben wie Pinot Noir, Cabernet Sauvignon oder Malbec hergestellt. Die meisten Weißweine stammen aus weißen Trauben wie Chardonnay, Pinot Grigio oder Riesling.



Verschiedene Traubenteile zur Herstellung von Rotwein und Weißwein

Verschiedene Traubenteile zur Herstellung von Rotwein und Weißwein

Bei Rotwein wird die Traube mit dem zerkleinertHaut. Hefe, die natürlicherweise auf der Traubenschale vorhanden ist, beginnt mit der Fermentation. Einige Winzer fügen dem Traubensaft Hefe hinzu, um diesen Prozess ebenfalls einzuleiten.


Während der Rotwein fermentiert, werden Farbe, Aromen und Tannine von der Haut und den Samen in den Saft ausgelaugt. Dies wird als 'Mazeration' bezeichnet. Längere Mazerationsperioden neigen dazu, tiefere Rottöne mit stärkeren Aromen zu erzeugen.

Bei Weißwein werden jedoch die Traubenschale und die Samen entferntVorder Fermentationsprozess. Dem Saft wird dann Hefe zugesetzt, um die Fermentation zu starten.

Aber können Sie aus roten Trauben Weißwein machen?

Ja. Weißwein kann auch aus roten Trauben hergestellt werden. Das Geheimnis liegt darin, den Traubensaft zu verwenden und ohne Traubenschale zu fermentieren. Dieser Stil heißt „blanc de noir“ und ein bekanntes Beispiel ist Champagner aus Pinot Noir-Trauben.


Haben Sie auch schon von Orangenwein gehört?

Wird auch als 'Weißwein mit Hautkontakt' oder 'Bernsteinwein' bezeichnet und wird mit einer seltenen Technik hergestellt, bei der weiße Trauben zusammen mit der Haut und den Samen der Trauben fermentieren. Der resultierende Wein schmeckt eher nach Rotwein und hat Tannin.



Verschiedene Methoden zur Weinherstellung bei der Herstellung von Rot- und Weißwein

Verschiedene Methoden zur Weinherstellung bei der Herstellung von Rot- und Weißwein

Weißwein wird normalerweise in Edelstahltanks gereift. Dadurch bleibt der blumige und fruchtige Geschmack erhalten, da nur minimal Sauerstoff ausgesetzt ist.

Die meisten Rotweine reifen in Eichenfässern, was zu einer kontrollierten Oxidation führt - sie werden Eichenweine genannt. Durch die Alterung der Eiche erhält der Wein ein reiches, glattes, nussiges Aroma und entwickelt seine fruchtigen Noten zu komplexeren Aromen. Und es nimmt den Eichengeschmack des Fasses auf, in dem es gereift ist.

Es gibt immer Ausnahmen. Einige Rotweine (ungetränkte Weine), die zum frühen Trinken bestimmt sind, werden in Edelstahl gereift, da nicht alle Rotweine für die Eichenalterung geeignet sind. Auch ein neutraler Weißwein wie Chardonnay wird oft in Eichenfässern gereift, um ihm mehr Komplexität zu verleihen.

Betrachten wir nun den Gesundheitsaspekt von Rot- und Weißweinen.


Rotwein gegen Weißwein, welcher ist gesünder?

Rot- und Weißwein können beide gut für Ihre Gesundheit sein, haben aber unterschiedliche gesundheitliche Vorteile - dank der unterschiedlichen Verarbeitungsstufen, die die Weine durchlaufen.



Nährstoffgehalt von Rot- und Weißweinen

Nährstoffgehalt von Rot- und Weißweinen

Wie viel Kalorien und Zucker enthält Wein?

In Wein ist Alkohol die Hauptkalorienquelle, sodass Sie die Anzahl der Kalorien in einem Glas nicht wirklich standardisieren können. Ein süßer, alkoholarmer Wein wie ein Moscato d'Asti hat weniger Kalorien als ein trockener, aber alkoholreicher Wein wie Sauvignon Blanc.

Kohlenhydrate stammen aus dem Zuckergehalt des Weins. Ein süßer Wein hat also mehr Kohlenhydrate als ein trockener Wein. Zum Beispiel enthält ein 5-Unzen-Glas süßer Riesling etwa 5,5 g Kohlenhydrate im Vergleich zu 3,8 g in einem 5-Unzen-Glas trockenem Syrah.

Hier ist ein kurzer Blick auf das, was in einem typischen 5-Unzen-Glas Wein noch vorhanden ist:

  • Magnesium: 4% DV - hilft bei der Regulierung der Muskel- und Nervenfunktion.
  • Kalium: 4% DV - hält Ihre Niere funktionsfähig.
  • Kalzium: 1% DV - hilft beim Knochenaufbau.
  • Vitamin B6: 4% DV - wird von der Enzymreaktion für den Stoffwechsel verwendet.
  • Riboflavin: 2% DV - ein Antioxidans, das den Körper mit Sauerstoff versorgt.

Schauen wir uns als nächstes die Vorteile von Rot- und Weißwein an.



Gesundheitliche Vorteile von Rotwein gegen Weißwein

Gesundheitliche Vorteile von Rotwein gegen Weißwein

Polyphenole, die Antioxidantien sind, in Rotwein kommen von der Traubenschale.

Studien legen nahe, dass Polyphenole haben mehrere positive Auswirkungen, darunter:

  • Das Polyphenol-Resveratrol kann zur Verbesserung beitragen gutes Cholesterin Spiegel bei gleichzeitiger Senkung des schlechten Cholesterins.
  • Schützt die Auskleidung von Blutgefäßen und verringert das Risiko von Blutgerinnseln, die zu Herzerkrankungen führen können.
  • Polyphenole sind Antioxidantien, die vorzeitiges Altern verhindern.
  • Kann helfen, den geistigen Niedergang aufgrund des Alterns zu verlangsamen.

Weißwein wird ohne Haut hergestellt. Verliert er also alle gesundheitlichen Vorteile?

Nicht unbedingt. Weißweine haben auch Polyphenole, nur in viel geringerem Maße als Rotwein. Einige Studien legen folgende Vorteile nahe:

  • Ein Phenol namens Kaffeesäure in Weißwein kann Herz- und Nierenprobleme reduzieren.
  • Gealterter Weißwein kann zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen, indem er die Endothelzellen repariert, die die Blutgefäße auskleiden.

Weißwein hat auch tendenziell weniger Alkohol und Kalorien als Rotwein.

Wenn Sie überempfindlich (und manche Menschen) gegenüber diesem Glas Rotwein sind, können Sie trotzdem Weißwein trinken und einige gesundheitliche Vorteile nutzen.

Welche Rot- und Weißweine sind die gesündesten?

Rotwein: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Weißwein: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc



Was sind die Nachteile des Weintrinkens?

Zu viel Alkohol ist für niemanden gut. Sie möchten nicht, dass die Risiken des Alkoholkonsums die Vorteile überwiegen. Einige der Nachteile des Weintrinkens:

  • Es kann Ihre Gewichtsverlustbemühungen mit zusätzlichen Kalorien durcheinander bringen und Ihren Stoffwechsel verändern.
  • Es kann Ihren Schlafzyklus stören.
  • Es kann das Risiko eines Schlaganfalls bei zu viel Verbrauch erhöhen.

Es kann den Stresspegel erhöhen.

Wein trinken kann in gewisser Weise gut für Sie sein, aber in Maßen.

Wie definieren Sie Moderation?

Das ist zwei Getränke pro Tag (von 5 Unzen Glas Wein).

Wenn Sie Ihre Zuckeraufnahme reduzieren möchten, können Sie trockenen Weiß- oder Rotwein in Betracht ziehen, da diese tendenziell weniger Restzucker aus der Fermentation enthalten.

Rotwein gegen Weißwein: Die Weinstile

Rotwein und Weißwein gibt es in einer Vielzahl von Stilen und können anhand der Struktur grob kategorisiert werden. Mit Struktur meinen wir Säure, Tannin, Körper, Süße und Alkohol.

Schauen Sie sich jede Weinsorte an.



Rotweinstile

Die Auswahl an Rotwein ist endlos, kann aber im Allgemeinen in diese drei Stile fallen.

1. Vollmundige Rottöne

Vollmundige Rotweine werden aus Trauben mit dickerer Haut hergestellt. Diese Weine durchlaufen eine längere Mazerationszeit, was zu einem Wein mit mehr Tannin und höherem Alkoholgehalt führt.



Shiraz und Syrah

Rotwein gegen Weißwein: Shiraz und Syrah
E. Guigal Cote Rotie La Landonne (Frankreich)

Shiraz ist fett, würzig, trocken Rotwein Das bietet Aromen von reichen Früchten wie Pflaumen und Brombeeren und manchmal sogar Rauch, Kräutern und Speck. Bekannt als Syrah im Frankreich Die komplexeste Version dieses ausdrucksstarken Weins stammt aus dem Norden Rhone (Hermitage und Côte-Rôtie zum Beispiel.)

Einige der besten Shiraz (Syrah) Weine Sie sollten versuchen, sind:

  • 2016 Domaine Rene Rostaing Cote Rotie Cote Brune (Frankreich)
  • 2015 E. Guigal Cote Rotie La Landonne (Frankreich)
  • Penfolds Bin 170 Kalimna Vineyard Shiraz (Australien)


Lesen Sie mehr über die Französische Weinregionen und einige der Die besten französischen Weine, die Sie probieren sollten.



Cabernet Sauvignon

Rotwein gegen Weißwein: Cabernet Sauvignon
2006 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley (USA)

Dies ist wahrscheinlich einer der häufigsten Weine, die Sie finden werden, und die am meisten gepflanzte Weintraube der Welt. Es ist ein tiefroter, trockener Wein mit Aromen von fruchtig bis rauchiger Eiche. Sie erhalten auch Noten von Johannisbeeren, Kirschen, dunklen Beeren, Vanille und Zeder.

Obwohl Bordeaux die ursprüngliche Heimat des Cabernet Sauvignon ist, wo er einige seiner besten Ausdrucksformen findet, werden Sie dort nicht viele dieser einzelnen Sorten finden. Die Traube wird normalerweise mit anderen Trauben gemischt, um „Bordeaux-Mischungen“ herzustellen.

Verpassen Sie nicht diese Cabernet Sauvignon Weine:

  • 2006 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley (USA)
  • 2012 Abreu Weinberg Madrona Ranch Cabernet Sauvignon (USA)
  • Château Lafite Rothschild Premier Cru Klassen, Pauillac (Bordeaux-Mischung)


Cabernet Franc

Rotwein gegen Weißwein: Cabernet Franc
Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux (Frankreich)

Cabernet Franc ist tanninhaltiger und erdiger als Cabernet Sauvignon. Hier finden Sie Noten von Blaubeeren und Veilchen, schwarzen Oliven, Kaffee und Erde.

Cabernet Franc Weine zum Probieren:

  • 2011 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore (Italien)
  • 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux (Frankreich)
  • 2011 Tenuta Argentiera 'Lavinia Maria' Bolgheri (Italien)

2. Rotweine mit mittlerem Körper

Rotweine mit mittlerem Körper haben weniger Tannin als Rotweine mit vollem Körper, mit mäßiger Säure und einem fruchtigen Aroma.



Merlot

Rotwein gegen Weißwein: Merlot
Petrus Pomerol (Frankreich)

Wenn Sie ein Weißweintrinker sind und einen Rotwein probieren möchten,Merlot ist ein einfaches Getränk für den Anfang! Es hat wenig Säure und Tannine mit saftigen Beerenaromen wie Himbeere, Brombeere und sogar Schokolade!

Einige der besten Merlot Weine sind:

  • 2015 Petrus Pomerol (Frankreich)
  • 2015 Masseto Toscana IGT (Italien)
  • 2013 Kapcsandy Family Winery Weingut State Lane Roberta's Reserve (USA)


Barbera

Rotwein gegen Weißwein: Barbera
2013 Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba

Barbera ist eine Weinsorte, die in mehreren Ländern angebaut wird Italienische Weinregionen wie Piemont, Kampanien und sogar Sizilien. Die meisten jungen Barbera-Weine schmecken nach hellen Kirschen und weicheren Tanninen. Das Altern macht dies zu dichteren Sauerkirschnoten.

Das Barbera Weine, die Sie ausprobieren sollten:

  • 2015 Roberto Voerzio Reserve Brunnen der Annunziata Barbera d'Alba (Italien)
  • 2011 Giacomo Bologna Braida Ai Suma (Italien)
  • 2013 Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba (Italien)

3. Leichte Rottöne

Dies sind die leichtesten Rotweine, die aus Rotweintrauben mit dünnerer Haut hergestellt werden und die am wenigsten tanninhaltigen der drei Stile sind.



Spätburgunder

Rotwein gegen Weißwein: Pinot Noir
2012 Marcassin 'Marcassin Vineyard' Pinot Noir (USA)

Pinot Noir ist zart, leicht und seidig und weist normalerweise florale Noten mit Himbeere und Nelke auf. Durch das Altern entstehen Rauch- und Vanillearomen. Burgund ist eine der wichtigsten Pinot Noir-Produktionsregionen.

Einige ausgezeichnete Pinot Noir zu versuchen:

  • 2014 Domaine Armand Rousseau Pere und Fils Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru (Frankreich)
  • 2010 Joseph Drouhin Musigny Grand Cru (Frankreich)
  • 2012 Marcassin 'Marcassin Vineyard' Pinot Noir (USA)


klein

Rotwein gegen Weißwein: Gamay
Schloss der Junggesellen Comtesse de Vazeilles Fleurie Le Clos

Gamay produziert früh trinkende Weine und wird am häufigsten angebaut Beaujolais und das Loiretal in Frankreich. Die Weine sind leicht, mit fruchtigen Aromen und Aromen.

Gamay Weine nach Geschmack:

  • 2016 Chateau des Bachelards Comtesse de Vazeilles Fleurie Le Clos (Frankreich)
  • 2017 Yvon Metras Fleurie (Frankreich)
  • 2017 Domaine Louis Claude Desvignes Morgon Javernieres Les Impenitents (Frankreich)


Weißweinstile

Die Weißweine lassen sich in drei Kategorien einteilen.

1. Vollmundige Weiße

Vollmundiger Weißwein durchläuft normalerweise eine malolaktische Gärung und reift dann in Eichenfässern.



Chardonnay

Rotwein gegen Weißwein: Chardonnay
Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru

Chardonnay stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund und wird heute in fast allen Weinregionen der Welt angebaut.

Das Geschmacksprofil ist auch unglaublich unterschiedlich. Burgunder Chardonnay (auch als Weißer Burgunder bekannt) hat tendenziell einen knackigen, komplexen Fruchtgeschmack mit einer erdigen Mineralität. Der kalifornische Chardonnay ist reicher, cremiger mit reifen Frucht- und Vanillearomen und so weiter.

Ein Chardonnay für den Weißweinliebhaber:

  • 2013 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru (Frankreich)
  • 2012 Peter Michael 'Point Rouge' Chardonnay (USA)
  • 2017 Rene und Vincent Dauvissat-Camus Les Preuses (Frankreich)

Lesen Sie mehr über Montrachet Weine in Dieser Beitrag .



Ribolla Gialla

Rotwein gegen Weißwein: Ribolla Gialla
2010 Gravner Ribolla Venezia Giulia IGT (Italien)

Ribolla wird hauptsächlich in der italienischen Provinz Friaul angebaut, ist aber auch in Slowenien zu finden, wo es als Rebula bekannt ist. Die Weine sind leicht blumig mit Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Pfirsichen.

Die Ribolla Gialla Weine nach Geschmack:

  • 2010 Gravner Ribolla Venezia Giulia IGT (Italien)
  • 2017 Miani Pettarin Ribolla Gialla Osthügel von Friaul (Italien)
  • 2013 Ferdinand 'Epoca' Rebula - Ribolla Gialla (Slowenien)

2. Schlanke Weiße

Leichte Weißweine sind in jungen Jahren knackig, trocken und sehr trinkbar.



Sauvignon Blanc

Rotwein gegen Weißwein: Sauvignon Blanc
Weißer Pavillon 2015 von Chateau Margaux (Frankreich)

Sauvignon Blanc kommt hauptsächlich im Bordeaux- und Loiretal vor. Es unterscheidet sich von anderen Weißweinen durch sein grünes und krautiges Geschmacksprofil wie Stachelbeere, Jalapeno, Paprika und sogar Gras.

Verpassen Sie diese nicht Sauvignon Blanc ::

  • Weißer Pavillon 2015 von Schloss Margaux (Frankreich)
  • 2013 Weingut Sattlerhof Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese (Österreich)
  • 2010 Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' (Frankreich)


Pinot Gris

Rotwein gegen Weißwein: Pinot Gris
2015 Albert Boxler Pinot Gris Sommerberg (Frankreich)

Pinot Gris in Frankreich (bekannt als Pinot Grigio in Italien) ist eine rosa-graue Traube, die mit verwandt ist Spätburgunder . DieWeinstilevon Pinot Gris und Pinot Grigio sollten nicht verwechselt werden, da sie ziemlich unterschiedlich sind. Pinot Gris ist reicher und würziger als der leichte und knusprige Pinot Grigio.

Einige gut Pinot Gris Weine sind:

  • 2010 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Auswahl der Körner Nobles Trie Speciale (Frankreich)
  • 2015 Albert Boxler Pinot Gris Sommerberg (Frankreich)
  • 2016 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins Cuvee Sainte Catherine (Frankreich)

3. Aromatisches Weiß

Aromatische Weißweine sind blumig und fruchtig und Dessertweintrinker werden seine Süße lieben.



Muscat (Muscat)

Rotwein gegen Weißwein: Moscato (Muscat)
Groot Constantia Grand Constance Muscat

Muscat (in Italien als Moscato und in Spanien als Muscatel bekannt) ist eine der ältesten Traubenfamilien. Es gibt kein echtes 'Muscat', obwohl es viele Versionen gibt. Moscato Bianco ist der älteste der Muscats und wird zur Herstellung des süßen, alkoholarmen Moscato d’Asti verwendet.

Köstliches Moscato für Sie zum Probieren:

  • 2014 Compania de Vinos Telmo Rodriguez 'Molino Real' Montain Wein (Spanien)
  • 2017 Paolo Saracco Moscato d'Asti DOCG (Italien)
  • 2016 Groot Constantia Grand Constance Maskat (Südafrika)


Riesling

Rotwein gegen Weißwein: Riesling
Egon Muller 'Le Gallais' Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese

Riesling ist eine aromatische Rebsorte aus dem Rhein, die für starke Blütenaromen und Knusprigkeit aufgrund hoher Säure bekannt ist. Dies ist ein alkoholarmer Wein, der den Geschmack von Äpfeln, Aprikosen und Pfirsichen bietet.

Einige schöne Rieslingweine:

  • 2015 Peter Jakob Kuhn Östricher Lenchen Riesling Trockenbeerenauslese (Deutschland)
  • 2011 F.X. Pichler 'Unendlich' Riesling Smaragd (Austria)
  • 2016 Egon Muller 'Le Gallais' Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese (Germany)


Was ist Roséwein?

Rotwein gegen Weißwein: Roséwein

Roséweine entstehen, wenn die rote Traubenschale nur kurze Zeit mit dem Wein in Kontakt kommt. Es gibt drei Möglichkeiten Roséwein (was ihm auch seine Farbe gibt):

  • Mazeration: Rote Trauben durchlaufen eine kürzere Mazerationszeit. Die Traubenschale bleibt nur wenige Stunden mit dem Traubensaft in Kontakt. Pink Zinfandel ist ein gutes Beispiel dafür.
  • Technische 'geblutete' Goldblutung: Bei der Herstellung von Rotwein wird innerhalb der ersten Stunden etwas Saft abgeblutet, um einen Rosé zu erhalten.
  • Mischung: Sie werden auch durch Mischen von Rot- und Weißwein hergestellt.


Andere gängige Weinstile

Hier sind einige andere gängige Weinstile, auf die Sie stoßen könnten.

Tafelwein

Tafelweine oder leichte Weine (in Europa) sind in der Regel immer noch von mäßiger Qualität und geringerem Alkoholgehalt. In den USA sollte der Alkoholgehalt nicht höher als 14% und in Europa zwischen 8,5% und 14% liegen.

Dessertwein

Dessertwein ist ein Likörwein mit mehr als 14% Alkohol, da der Winzer während der Verarbeitung Alkohol hinzufügt. Sherry aus Spanien und Port aus Portugal sind beliebte Beispiele.

Schaumwein

Wein mit Blasen wird allgemein als Schaumwein bezeichnet. Die Blasen entstehen, wenn Kohlendioxid im Inneren eingeschlossen wird, wenn der Wein in der Flasche eine Nachgärung durchläuft. Es heißt Champagner , wenn in der Champagne in Frankreich hergestellt (wie der berühmte Dom Perignon !). Es ist bekannt als Sekt in den USA, Cava in Spanien, Prosecco in Italien und so weiter.

Rotwein gegen Weißwein: Geschmacksprofil

Rotwein gegen Weißwein: Geschmacksprofil

Rotwein und Weißwein haben im Allgemeinen sehr unterschiedliche Geschmacksprofile. Folgendes können Sie erwarten:

Rotweine haben mehr Tannine als Weißweine und schmecken nach Beeren, von Erdbeeren über Himbeeren bis hin zu dunkleren Brombeeren und Pflaumen.

Rotweine mit höherem Tanninspiegel altern besser und mit zunehmendem Alter kann der resultierende Wein unglaublich komplex werden.

Weißweine tendieren zu knackigen, zitrischen Aromen mit blumigen Aromen. Die reicheren Weißweine sind nussiger und manchmal butterartig.

Sie werden im Weißwein nicht viel Tannin finden, aber der Säuregehalt ist stärker ausgeprägt. Säure verleiht Weißwein einen knackigen, säuerlichen Charakter.

Rotwein gegen Weißwein: Speisenpaarungen

Rotwein gegen Weißwein: Speisenpaarungen

Du hast dein Weinglas. Welche Weinfarbe gießen Sie zu Ihrer Mahlzeit ein? Sollte es ein trockenes Rot oder ein aromatisches Weiß sein?



Rotwein Essen Paarung

Schnapp dir dein Rot Weinglas und kombinieren Sie die folgenden Lebensmittel mit ihnen:

  • Spätburgunder :: Passt gut zu Pilzen und Trüffeln.
  • Barolo: Passt zu fettem Fleisch wie Lammfleisch.
  • Cabernet Sauvignon: Sie können nichts falsch machen, wenn Sie dies mit einem saftigen Steak kombinieren.
  • Shiraz: Dieses kräftige Rot passt gut zu BBQ-Saucen.


Weißwein Essen Paarung

Und passend zu Ihrem Weißweinglas:

  • Chardonnay: Passt zu Hühnchen und fettem Fisch wie Lachs.
  • Sauvignon Blanc: Passt gut zu Austern, Käse und grünem Gemüse.
  • Pinot Grigio: Kombinieren Sie dies mit leichten Meeresfrüchtegerichten.
  • Moscato d'Asti: Kombinieren Sie dies mit Ihren fruchtigen Desserts.

Im Zweifelsfall können Sie sich an den Standard „Rot mit rotem Fleisch, Weiß mit weißem Fleisch“ halten, obwohl es zu jeder Regel Ausnahmen gibt. Das Erlernen der Ausnahmen gehört zum Spaß am Weintrinken!

Das gesagt,wie geht es dirKaufen Sie authentische Rot- und Weißweine- zum Trinken oder zum Hinzufügen zu Ihrer Weinsammlung?

Sie können das gesamte Universum der Rot- und Weißtöne durchsuchen, Flaschen in Boutiquen oder online kaufen. Sie müssen jedoch überprüfen, ob Ihre Flasche echt ist. Sie müssen sie auch einwandfrei aufbewahren, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile langfristig zu schützen! Bei so vielen Optionen ist es am besten, zu einer Plattform wie Wine Club zu kommen.

Hier ist der einfachste Ausweg:


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