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Robert Biale Weinberge

Diese Woche während Crush im Napa Valley begannen die Robert Biale Vineyards ihre Ernte. Sie hatten Hilfe mit Familie und Freunden, um alle Aufgaben zu erledigen. Die Bilder unten zeigen die gesamte Biale-Crew, die Zin-Trauben zerkleinert.

Dieses erste Bild zeigt Steve, wie er einen der großen Edelstahltanks öffnet, in die die zerkleinerten Trauben gefüllt werden. In den Tanks gären die Trauben und ihr Saft im Gesicht. {Schriftfamilie: ”Cambria Math”; Panose-1: 2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset: 0; mso-generic-font-family: roman; mso-font-pitch: variabel; mso-font-Signatur: -1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @ font-face {Schriftfamilie: Calibri; Panose-1: 2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset: 0; mso-generic-font-family: schweizer; mso-font-pitch: variabel; mso-font-Signatur: -1610611985 1073750139 0 0 159 0;} / * Stildefinitionen * / p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide: no; mso-style-qformat: ja; mso-style-parent: ””; Rand: 0 Zoll; Rand unten: .0001pt; mso-Paginierung: Witwe-Waise; Schriftgröße: 11.0pt; Schriftfamilie: 'Calibri', 'serifenlos'; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: Moll-Latein; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: Moll-Latein; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: Moll-Latein; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;} .MsoChpDefault {mso-style-type: nur exportieren; mso-default-props: ja; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: Moll-Latein; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: Moll-Latein; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: Moll-Latein; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;} @page Section1 {Größe: 8,5 Zoll 11,0 Zoll; Rand: 1,0 in 1,0 in 1,0 in 1,0 in; mso-header-margin: .5in; mso-footer-margin: .5in; mso-paper-source: 0;} div.Section1 {page: Section1;} ->. Er öffnet die Tür, um eine Gummidichtung anzubringen, die sicherstellt, dass die Tür geschlossen bleibt und keine Flüssigkeit austritt.

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Aus dem Trichter wandern die Trauben das Rig hinauf und die Jungs, die neben dem Förderband stehen, suchen nach schlechten Trauben, Rosinen oder anderen Rückständen, die herausgenommen werden müssen, bevor der Entstampfer die Trauben von den Stielen entfernt.

Crush2008_06.jpgSobald die Trauben getrennt sind, werden sie in den Biale Vineyards in die Presse gegeben, wo sie eine sehr weiche Presse erhalten, damit ein Teil des Safts die Trauben verlässt, ohne die Haut vollständig zu brechen.

cris2008_07.jpgDie Trauben kommen schnell durch den De-Stemer, sodass sie in den Rest des Behälters gestapelt werden müssen, damit sie sich nicht stapeln und ein Problem verursachen.

cris2008_08.jpgHier können Sie einige der Zin-Weinreben auf nur einem Teil des Biale Vineyard-Grundstücks sehen. Es gibt noch mehr, woher sie kommen, und das ist ein Grund, warum sie 9 verschiedene Versionen von Zin produzieren können (und ja, Sie Schwarzes Huhn Fans - sie machen diese besondere Mischung, während wir sprechen).

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